Sous-Chef Cuisine ( H/F/X)

Client Description:

Client Description

Pour l’un de nos clients situé à Bruxelles, un hôtel prestigieux offrant un service haut de gamme et situé à proximité des sites emblématiques de la capitale, nous recherchons activement un(e) Sous-Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre leur équipe culinaire.

Job Description

En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé en assistant le Chef de Cuisine pour assurer l’organisation, la préparation et la qualité des services culinaires offerts aux clients.

Vos principales responsabilités incluront :

• Qualité et supervision :

  • Veiller à ce que l’équipe propose des prestations culinaires irréprochables, tant en termes de qualité que de présentation.
  • Superviser le bon fonctionnement des différents services de la cuisine (production froide et chaude, plonge).
  • Élaborer des cartes et menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.

• Animation et leadership :

  • Animer et motiver vos collaborateurs en maintenant une ambiance de travail positive.
  • Former les membres de l’équipe et les accompagner dans leur développement professionnel.

• Hygiène et sécurité :

  • S’assurer du respect des normes HACCP et veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité dans le département.

• Innovation et créativité :

  • Faire preuve d’innovation dans la préparation, la décoration des mets et la création de nouvelles recettes.

• Gestion et organisation :

  • Participer à la gestion des stocks et à l’inventaire en collaboration avec le Chef de Cuisine et le responsable des achats.
  • Tenir à jour les fiches techniques et s’assurer de la bonne transmission des informations aux services concernés.
  • Assurer la pérennité des équipements et matériels de la cuisine.

Candidate Profile

Qui êtes-vous ?

• Vous avez une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement haut de gamme.
• Vous êtes un leader capable d’animer et de diriger une équipe tout en maintenant une excellente ambiance de travail.
• Vous êtes créatif(ve) et ouvert(e) à l’innovation, avec un souci constant pour la qualité et la satisfaction client.
• Vous êtes rigoureux(se), réactif(ve) et soucieux(se) du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Vous maîtrisez la langue locale ainsi que l’anglais professionnel.

What Client Offers

Rejoignez un établissement prestigieux et bénéficiez d’avantages attractifs :

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.
• Avantages :
  • Un repas offert par jour de travail.
  • Le nettoyage de votre uniforme de travail.
  • Une assurance hospitalisation et une assurance groupe.
  • Un remboursement des frais de transport selon les dispositions légales.
  • Une expérience « découverte » comprenant un dîner, une nuitée et un petit-déjeuner pour une ou deux personnes.

Prêt(e) à relever ce défi et à intégrer un environnement professionnel prestigieux et enrichissant ? Postulez dès maintenant !

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123