Premier commis de cuisine

Client Description:
Un de nos clients est à la recherche d'un premier commis de cuisine, pour renforcer son équipe.

Cet établissement propose des classiques de la cuisine française et belge revisités avec audace et créativité, tout cela proposé dans cadre insolite. Chaque restaurant vous promet une expérience personnelle et intense dans l'assiette.Job Description:

• Aide à la mise en place des aliments
• Nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (et fruits)
• Prépare les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades etc.
• Rôtit (méthode simple) et coupe
• Portionne et prépare les aliments dans les chariots et/ou bain marie de transport
• Transporte les chariots et/ou bain marie de la cuisine vers les ateliers et / ou le synoptique 

Durant le service:

• Aide le chef de partie dans les préparations et suit ses instructions

Après le service:

• Débarrasse
• Assure la conservation hygiénique des denrées alimentaires
• Nettoie le lieu et les instruments de travail
• Assure l'ordre et la netteté dans la cuisine
• Respecte les normes de sécurité pendant le travail
• Commande, réceptionne et contrôle des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du gérant.

• Expérience minimum de 2 ans dans un établissement hotelier est indispensable
• Excellentes connaissances des produits et des techniques.
• Excellentes connaissances des normes d’hygiène HACCP
• Passion pour le métier, polyvalence, sens du détail et de la perfection.
• Excellente gestion du stress, esprit d’équipe.

Uitzendarbeid/Intérim : VG.361/BUOP | W-INT-RS-9 | Bxl:00374-406-20130208 & 00374-405-20130123